"עקב טעות אנוש ההזמנה הנ"ל הגיעה לקאבנה ביבנה"

בשבוע שעבר (ה') הוציאה הרבנות המקומית יבנה הודעה לפיה במסעדת 'בורגר קאבנה' ביבנה איתר משגיח הכשרות בשר טרף. "אי לכך ובהתאם לזאת אין לסמוך על ציוני הכשרות במקום וע"ג הפרסום באינטרנט. ידע הציבור ויזהר" נכתב בהודעה.

לאחר סוף שבוע סוער, במהלכו נמנעו מלהגיב לדברים, פרסם בעל העסק, עומר, את תגובתו לדברים. לפיה אכן נמצא בשר שאינו כשר במסעדה, אך הוא הגיע לשם בטעות, נשאר ארוז ולא נמכר ללקוחות.

'"בורגר קאבנה יבנה' פתוח לקהל הרחב החל מחודש יולי 2016 ובעל תעודת כשרות כדין החל מחודש ינואר 2017 (כחצי שנה). הרינו להדגיש ולציין כי מיום בו נפתח העסק לקהל הרחב תמיד הקפדנו לעבוד עם אותו בשר כשר שמגיע כגוש "חותם בתוך חותם" מארגנטינה דרך חותמת בכניסה לארץ" הוא מסביר.

"הסיבה היחידה שלא הייתה חותמת כשרות לעסק מהיום הראשון הייתה נעוצה אך ורק בכך שהעסק היה פתוח בשבת. למען הסר ספק, הרינו להבהיר כי מעולם לא מכרנו בשר לא כשר או פירות ים והקפדנו אפילו לא להכניס כל מוצר חלב למקררים בעסק. על מנת לקבל כשרות, הרבנות המליצה שנקבל את הבשר (אותו הבשר בדיוק) בהובלה של חברת 'איב רשתות' ולא ע"י חברת 'קנקון'. חשוב לציין, שבעליה של חברת 'קנקון' ובעליה של חברת 'איב רשתות' הם אותם בעלים, עם אותה הנהלת חשבונות ואותו מרכז הזמנות. וכך עבדנו חצי שנה".

בהמשך דבריו הוא מסביר כי במשך כל התקופה, פעמיים ביום, הגיע משגיח כשרות למסעדה ובנוסף לכך, שלוש פעמים בשבוע הגיע מפקח הכשרות, שראה את הטחינה מול עיניו וחתם על הבשר. "כך שלמעשה כל לקוחותינו יכולים להיות רגועים סמוכים ובטוחים כי הוגש ונמכר להם אך ורק בשר כשר כדת וכדין" כתב .

בהמשך הוא מסביר כי: "בחודש האחרון, כחלק מפיתוח למסעדות אחרות שברשותנו הזמנו עבור המסעדות הנ"ל (ולא עבור הקבאנה ביבנה) קציצות מוכנות של 120 גר' ו- 180 גר' ללא חותמת כשרות (בעסקים אלו אין צורך בכשרות). לצערנו, עקב טעות אנוש ההזמנה הנ"ל הגיעה בטעות לקאבנה ביבנה –מדובר בהזמנה שנותרה ארוזה וחתומה ולא נפתחה מעולם.

המשגיח שנכח במקום ראה את ההזמנה הנ"ל ועוד טרם בירור מינימאלי מולנו, בפזיזות וללא שניתנה לנו אפשרות להסביר את פשר הטעות הנ"ל, העלה את התמונה לרשתות החברתיות תוך שהוא מציין כי קבאנה מוכרת לכאורה בשר טרף. למען הסר כל ספק הרינו להדגיש ולהבהיר כי בקבאנה לא נמכרות קציצות של 120 גר' ו- 180 גר' וקהל לקוחותינו יודע זאת והבשר אצלנו בכלל מגיע כגוש ועובר טחינה בפיקוח צמוד של רבנות יבנה. הוזמנו לשימוע ברבנות יבנה ומסקנות השימוע היו שנעבור תיקון הכשרה נקודתי וכי לאחר מכן נוכל לחזור לפעילות מלאה וכשרה במסעדה.

לצערנו הרב, למרות ההבנות עם רבנות יבנה, מלבד הבאאז השלילי והלא מוצדק שספגנו, נתקלנו ברבנות הראשית לישראל שהחליטו לבטל את החלטת הרבנות המקומית ולשלול לאלתר את תעודת הכשרות מהמקום. ובכן בעקבות החלטתם של גורמים אלו ועקב הערמת קשיים נוספים ואי הסתפקות בתהליך תיקון הכשרה נקודתי לעסק, קיבלנו החלטה לא קלה על פתיחת העסק מחדש עם אותו בשר כשר וכלל מוצרים כשרים אך כעסק ללא תעודת כשרות שיהיה פתוח גם בימי שישי- שבת. מלכתחילה רצינו לכבד את כל קהל הציבור ביבנה חילוניים ודתיים כאחד, אך אי הבנה קטנה יצרה מצב חדש שלא מאפשר לנו להמשיך בדרך זו חרף בקשתנו לעשות כן וחרף העובדה כי עמדנו בכלל הנהלים שהרבנות הציבה לנו.

אנחנו רוצים להודות לכלל לקוחותינו, חילוניים ודתיים, על שנה מקסימה. ושוב נדגיש כי מעולם לא מכרנו בשר לא כשר בקאבנה – אתם יכולים להיות רגועים ב- 100%" מבטיח בעל המקום.

מהרב הראשי ליבנה ומנהל מערכת הכשרות של יבנה הרב דוד אבוחצירה נמסר:

"ביום רביעי האחרון נמצא ע"י משגיח כשרות אשר באחריותי בשר לא כשר במסעדת בורגר קבאנה. מבחינתי זה הכי חמור שיכול להיות שמצדיק הורדת הכשרות.

עומרי, אחד מהבעלים היה אצלי כדי להציג בפניי את הדברים, טען שזאת מעידה חד פעמית. בבדיקה שנערכה ע"י מחלקת הונאה של הרבנות הראשית לישראל התברר שזו הונאה מתמשכת, שיש להם הוכחות וההזמנות החלו מה-22.5.17. קיבלתי המון פניות וטלפונים בנושא. הרגשתי מאוד רע. אנשים סומכים על התעודה והחתימה שלי ואני מרגיש שהולכתי שולל.

עם כל זה, אנחנו לא יכולים למנוע משום אדם לבקש כשרות, אך עליו לקבל את ההנחיות שלנו. אם הוא החליט היום לפעול במסעדה בצורה לא כשרה כמו שהוא פעל פעם זו החלטה שלו בלבד, אך אם ירצה לקבל כשרות יוכל לקבל עם הכשרה מחדש לאחר בירור והתחייבות חדשה.